高下滑超30%2013年饮市场持续下滑，公司将石景山海鲜广场改成大众饮鱼头泡饼，经营近十年的亚运村海鲜广场则改成中档海鲜厅，张雅青说，同时司过减员增效等措施，将人均消费从以往300元下调至现在100-120元，降幅达到70%。张雅青还表示，商超店将会成为未来饮发“八角钢”能压缩的成本有人力成。在此背下，如果不转变念，基层服务员将越来越难招且不流失，饮企业招工难将愈演愈烈。针对年轻人不好招的难，杨锋也建餐饮酒店行业不将光仅仅放在年轻人上在欧美国的些厅里，常常以看到满头白发的高级侍应生饮企业生产的产品实际上就是

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